جشنواره و نمایشگاه ملی کافه مقصد گردشگری شهری

به گزارش تهران رسانه ؛ نشست خبری سومین جشنواره و نمایشگاه ملی کافه مقصد گردشگری شهری با حضور دکتر پرهام جانفشان مدیرکل میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری استان تهران، مهدی سیف رییس ستاد گردشگری شهرداری تهران، علی محمد بیدارمغز استاد پذیرایی و آداب معاشرت، شاهین پور مدیر و مالک کافه لقانطه و دبیر جشنواره و جمعی از خبرنگاران در محل باغ موزه قصر در تاریخ ۱مرداد ۱۳۹۸ برگزار شد‌.
در آغاز این نشست خبری کلیپ کوتاهی از برگزاری اولین جشنواره کافه مقصد گردشگری و مراحل آماده سازی دومین جشنواره نمایش داده شد.
اتفاقاتی که در جشنواره سوم میخواهد رقم بخورد رونمایی از پوستر و سایت جشنواره، همچنین برگزاری برنامه ها و مسابقات مرتبط با آداب میزبانی یا به گفته دکتر بیدارمغز میزداری و همچنین مثل سال های گذشته مسابقات طبخ غذا و آماده سازی نوشیدنی های گرم و سرد و تزئینات آن ها می باشد.
برنامه با سخنرانی شاهین پور دبیر جشنواره و مدیر کافه لقانطه آغاز شد و بیانیه ایی در خصوص کافه و کافه داری برای حاضران قرائت کردند.
۱۲۱ ساختمان در معرض تخریب، تبدیل به کافه ها و رستوران ها و به نوعی پاتوق های فرهنگی هنری اجتماعی و استفاده آن ها به عنوان مقاصد گردشگری شده است.

در راستای فعالیت های تخصصی صنعت کافه و کافه داری در ادوار گذشته با محوریت و بهبود کیفیت خدمات محصولات ارائه شده در مسابقات ملی باریستا قهوه نگاری صورت پذیرفت.
البته مسابقات دیگری هم داشتیم مثل قهوه ترک، عکاسی حرفه ایی که موفقیت های قابل توجهی به دست آوردیم‌.
نکته قابل توجه این است که در صنعت گردشگری و خدمات پذیرایی کم توجهی به امر میزبانی و اهمیت آن در مجموعه های یاد شده مشهود است‌.

امید است در سومین جشنواره و نمایشگاه بتوانیم توجه کارآفرینان صاحبان کافه ها را به بهبود خدمات میزبانی و جایگاه آن و میزان رضایت مهمانان و گردشگران جلب نماییم و این نهضت شروعی باشد برای تبدیل شدن ایران به قطب گردشگری کشورهای اسلامی باهمان شعار همیشگی مهمان نوازی ایرانی.
وی ابراز کرد؛ اولین قانونی را که در سال ۱۳۰۷ سفیر بلدیه وقت کریم آقا بوزرجمهری مصوب میکند و در روزنامه اطلاعات وقت منتشر میکند قانون طرز بنای کافه است.
هنوز بعد ۹۱سال کافه ها در کشور صنف ندارند و زیر مجموعه اتحادیه آبمیوه و بستنی کار میکنند‌ و دغدغه ما این بوده و هست.
در خیلی از کشورهای دیگر کافه ها یکی از مقاصد گردشگری محسوب می شوند دوستان اگر به پاریس تشریف ببرند حتما به کافه فلور سر میزنند.
در ادامه صحبت ها: خیلی کافه ها احیا شده در دو دهه گذشته توجه به کیفیت بوده و برخلاف شعارمان که مهمان نوازی است رفتار غیرمحترمانه در بعضی کافه ها وجود دارد.
امیدواریم امسال نهضتی شروع شود که موضوع میزبانی و خدمات پذیرایی رعایت شود و یک رفتار حرفه ایی آموزش داده شود.
همچنین امسال برای تنوع در محیط جشنواره و اینکه آثار دیگر تاریخی مان هم معرفی شود مجموعه فرهنگی تاریخی کاخ سعدآباد را برای جشنواره انتخاب کردیم.
در تمام این جشنواره ها نوع میزبانی مهم است.

درادامه پرهام جانفشان مدیرکل میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری استان تهران اظهار کرد: بحث احیا و بهره برداری از اماکن تاریخی یک بحث اصولی است که با توجه به سیاست های سازمان میراث فرهنگی و اینکه مردم ما حضورشان در بناهای تاریخی باعث می شود در جریان تاریخچه آن مکان قرار بگیرند.
وقتی می گوییم کافه مقصدی برای گردشگری تعریف میکنیم به دنبال رونق درآمد باید حالمان هم خوب شود و با رفتن به کافه ها با نشاط شویم.
انقلاب های بزرگ و همینطور مسائل علمی از کافه ها شروع شده است. در بسیاری کشورها استارتاپ ها از محیط هایی بیرون آمدند که حالت گپ و گفت داشته اند.
در بحث تکنولوژی این یک بحث پذیرفته شده است که ما یک محیط را برای خلاقیت طوری بچینیم که این خلاقیت شکل بگیرد.
یکی از کارهایی که در کنار این مکتب که اعلام شد که خانه های تاریخی احیا شده اند و تبدیل به کافه شده اند و خیلی ها تاریخچه آن بنا را چه به صورت بصری چه شفاهی برای بازدیدکنندگانش تعریف میکند در این دوسال رخ داده تورهای تهرانگردی است که به وفور هم در بین جوانان طرفدار دارد و مورد استقبال قرار گرفته است. بنابراین این موضوع باعث رونق گردشگری می شود و هرچه بیشتر دارای برنامه هدف‌مند باشد بازخوردش بهتر می شود.

مهدی سیف رییس ستاد گردشگری شهرداری تهران در این نشست گفت؛ نقشی که بافت های تاریخی در ارتقای فرهنگی شهروندان داشته اند موید این موضوع بود تحت عنوان پرسه در شهر که در نوروز ۹۸ توسط ستاد گردشگری شهرداری تهران اجرا شد.
این طرح از مردم دعوت میکرد به همراه رانمایان گردشگری که مسلط به ابنیه تاریخی مناطق ۱۱و۱۲ بودند بازدید پیرامونی داشته باشند که این طرح با استقبال مردم مواجه شد و ساکنین تهران و افرادی که از شهرهای دیگر آمده بودند حتی مسافران خارج کشور هم ازاین طرح استقبال کردند به طوریکه هم اکنون ادامه همان طرح در پنجشنبه های گردشگری درحال اجرا است.
موضوع مهم نوع میزبانی هتل ها کافه ها و مراکز گردشگری است زیرا شعار ما مهمان نوازی است پس باید آداب میزبانی یا به قول دکتر بیدارمغز میزداری را به خوبی از اساتید این حرفه فراگیریم تا بتوانیم به درستی به اهدافمان جامه عمل بپوشانیم و طرز برخورد ما با شعارمان هماهنگ باشد.

نشست خبری سومین جشنواره و نمایشگاه ملی کافه مقصد گردشگری شهری با سوال خبرنگاران پایان یافت.

بنابراین گزارش؛ سومین جشنواره و نمایشگاه ملی کافه مقصد گردشگری شهری؛ سوم لغایت هشتم شهریورماه 1398 در مجموعه فرهنگی تاریخی سعدآباد برگزار خواهد شد.